我国制造业正向绿色低碳、智能制造、服务型制造、创新驱动转型，这给食品行业的生产、营销、管理及消费带来新的改变和挑战。如今，食品产业的不断更新换代，食品机械的升级也迫在眉睫。
食品机械的升级离不开钣金加工，而激光切割机作为钣金加工的主流设备，在食品机械的升级中起到不可忽视的作用。
食品机械以小批量定制为主，针对不同的食品种类设计不同的加工设备，然而在食品机械成型前，需要经过多次的打样测试。然而传统的工艺打样需要开模、冲压，剪板、折弯等多个环节，消耗大量的人力财力，金属激光切割机，导致成本过高。因此，严重的阻碍了食品机械行业创新发展的步伐。
激光切割机以高精度柔性切割闻名，能够切割各种不锈钢、碳钢、铝合金等金属材料。对于食品机械设备制造来说，激光切割机的优势主要体现在切割速度快，切割质量好，精度高：切缝窄，切割面光滑，不损伤工件；切割时不受工件形状的影响，不受被切材料的硬度影响；除对金属材质进行加工外，还可以对非金属进行切割加工；节约模具投资，节省材料，更有效的节省成本；操作简单，安全，性能稳定，提高新产品开发速度，具有广泛的适应性和灵活性。
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激光切割机的控制系统
1.PIC系统，属于比较老的板卡控制系统，可以集成到普通电脑上运行，利用后台软件控制模拟信号传输，小型激光切割机，该控制系统虽然老，但属于完全开元系统.
2.博楚系统，博楚系统是国内人员针对国内市场开发的激光切割机系统，针对2000W以下激光切割机开发的非闭环开元系统，该系统在1000W以内激光切割机使用上有操作简便，功能丰富，人机操作简单等优点，吉林激光切割机，被国内多数激光切割机制造商广泛使用在1000W以内激光切割机上，不锈钢激光切割机，经过多年升级和实验，目前是1000W以内激光切割机最稳定的系统配置。
3.PA8000系统，PA系统是基于PC技术的开放式数控系统（CNC），开放式CNC技术代表着全球数控领域的最前沿技术，其先进的技术先后被世界多家著名的自动化公司所采用。由深圳大族激光科技股份有限公司与德国Power Automation GmbH公司(英文简称PA)共同出资组建的深圳大族彼岸数字控制软件技术有限公司(中文简称大族彼岸，英文简称HAN'S PA)，专门用于大功率激光切割机使用，多年的实验与研发，在2000W以上的激光切割机使用上有速度快，精度高，闭环多项检测的优势。
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